週1ゆるゆるヴェジタリアン

週にたった一回だけですが、お野菜のみの日を作るようにしています。

夫は、学生時代から10年以上ペスクタリアンでした。（魚は食べるが肉は食べない主義）

今は何でも食べるのですが、イタリアはヴェジタリアン、ヴィーガンの人が多くて、その人たちの栄養補給のためにか、またはアレルギーを持つ人のためにか・・・大豆が原料の製品が結構あります。

厳密（ヴィーガン）にすると、チーズもだめだったり規則は多いので、ちょっとだけゆるい感じで、お肉、お魚を食べないヴェジタリアンメニューを食べています。



火曜日の夫との遅いお昼ごはん。

Giovanni Rana（ジョヴァンニ・ラーナ）のパスタソース、カルチョーフィ（アーティチョーク）です。
（ヴェジタリアン用ではないです。）

パスタにからめるだけで楽ちんです。

味の種類がたくさんあります。

パスタソースが2ユーロ！・・・は私には結構高いんですが、時々値引きされるので、その時に買います。
味も結構おいしいです！


アーティチョークは、生で買うと処理がちょっと面倒くさいのもあるし、何より大仕事だからやめておいた方が・・・と止められるので、（もしかして、料理の腕を心配されている？？(・・;)）オイル漬けになっているもの、冷凍をついつい使ってしまいます。

でも、やっぱり冷凍でないものも食べた事がありますが、とてもおいしかったです。

香りが全然違いました。

夜ごはんは、野菜のカレーにしました。

カレーは日本のものは貴重なので、一からクミンやターメリックなど、スパイスを混ぜて作ります。



カトリックの夫のマンマは、今の時期毎週金曜日に断食的なものをします。

四旬節というものがあり、復活祭の前の決まった時期に肉断ちをします。

彼女はずっと守っています。

マンマのおばあちゃんは、肉断ちだけでなく本当に断食して食事をしなかったそうです。。。


今日の夕方から実家に行くのですが、夕食メニューに肉はありません。

でもお魚はあります。

マンマによると魚は大丈夫らしくお肉断ちです。

私たちが帰ると決まると、すぐにメニューを決めてしまいました。

とても嬉しそうなので、やっぱりイタリアのマンマだな～と思います。